El secreto para hacer harina de banano o plátano

A través del deshidratado de banano o plátano podemos hacer la harina misma que podemos usar como sustituto del trigo para la creación de repostería y panes, así como tomar con batidos, incorporarle para espesar cremas y fondos. A diferencia del banano maduro el fruto verde tiene poca azúcar y mucha fibra.

Entre los principales beneficios de la harina es el aumento de la saciedad, prevención de algunos tipos de cáncer e incluso la disminución de las tasas de colesterol, regular los picos de azúcar en la sangre y mejora el estado de ánimo por ser una fuente de triptófano y vitamina B6, elementos esenciales para la síntesis de serotonina.